COMIDA DE VERANO

TOMATES RELLENOS 


INGREDIENTES:

• 6 O 7 TOMATES REDONDOS, MEDIANOS Y FIRMES (LA CANTIDAD DE TOMATES DEPENDE DE LA CANTIDAD DE COMENSALES)
• 1/2 KG DE ENSALADILLA.
• 5 CUCHARADAS COLMADAS DE MAYONESA.
• 2 LATAS DE ATUN.
• PIMIENTOS MORRONES EN LATA.
• 10 OLIVAS VERDES O NEGRAS (SEGUN GUSTOS).
• 1 HUEVO DURO.
• SAL A GUSTO.
• PIMIENTA A GUSTO.

PREPARACIÓN:

1. ONER A HERVIR LA ENSALADILLA Y LUEGO DEJAR ENFRIAR MUY BIEN, AGREGAR A LA ENSALADILLA FRIA, EL ATUN DESMENUZADO, UNA CUCHARADA DE ACEITE DEL ATUN, UNA PIZCA DE PIMIENTA Y SAL A GUSTO. MEZCLAR BIEN.
2. AÑADIR 3 CUCHARADAS DE MAYONESA Y MEZCLAR BIEN Y SUAVEMENTE, HASTA QUE TODOS LOS INGREDIENTES SE IMPREGNEN CON ELLA, QUITAR TODA LA PULPA A LOS TOMATES.
3. RELLENAR LOS TOMATES CON LA PREPARACION ANTERIOR (ENSALADILLA), DECORAR LOS TOMATES CON MAYONESA Y OLIVAS.
4. COLOCAR LOS TOMATES EN UNA BANDEJA Y DECORAR LA MISMA CON EL HUEVO DURO Y OLIVAS DE LA MANERA QUE MAS AGRADE, LLEVAR A LA NEVERA HASTA EL MOMENTO DE SERVIR.